caterpillar

Po słodkim czekoladowym torcie (post wcześniej) przyszedł czas na coś wytrawnego. Robiłam je już kilkanaście razy, zawsze znajdą się chętni na taką przegryzkę. Najlepsze na ciepło . Zdjęć już upieczonych nie mam, znikają za szybko.

Znalezione na Moje Co Nieco, zamiast parówek (nie znoszę ;) używam białych kiełbasek.

Caterpillar 

cytuję stąd :

200 ml mleka

2 łyżki cukru

1 łyżka. suszonych drożdży bądź 18 g świeżych

1 łyżeczka soli

20 g oleju roślinnego

300 g mąki

ok  8 parówek bądź cienkich i krótkich kiełbasek

1 jajko + 1 łyżka mleka albo śmietany do posmarowania bułeczek

Zrobić zaczyn: w 100 ml ciepłego mleka rozpuścić drożdże, 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę mąki. Odstawić na ok 20 minut w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiać, dodać sól, pozostałe mleko (najlepiej letnie), cukier i zaczyn. Wyrobić. Dodać olej i dobrze wyrobić — ciasto powinno być elastyczne, musi odchodzić od rąk. Odłożyć ciasto w ciepłe miejsce na ok 40 minut aż podwoi swoją objętość.
Ciasto podzielić na kulki po 70 g każda —  wyjdzie ok 8 sztuk w rozmiarze przypominającym piłkę tenisową. Każdą kulkę rozwałkować na placuszek i położyć obraną parówkę. Złożyć jak pieróg i zalepić brzegi, szczelnie przyciskając parówkę do ciasta.

Rozciąć w poprzek na 8 części, tylko w miejscu parówki – zlepione ciasto zostawić nierozcięte . Potem zacząć rozkładanie. Dolny kawałeczek kładziemy na lewo , następny — na prawo. Wyjdzie nam kształt a’la gąsieniczka.Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. położyć na nią bułeczki i na 15 minut odstawić w ciepłe miejsce. Posmarować wierzch jajkiem zmieszanym z mlekiem. Wypiekać 20 minut albo do złocistego koloru.