zaległości: maliny, hibiskus i czekoladowe pancakes

Czasem mam wrażenie, że wychodząc w piątek ze szkoły wyglądam tak:

A jeśli nawet 99,(9)% tego dzieje się tylko w mojej głowie (łącznie z ptaszkiem), to nic. Zrzucam trampki i plecak, ciężki, jakbym miała 598698 lekcji, czuję, że już, już mogę zrobić te milion rzeczy, które obiecywałam sobie przez cały tydzień, gromadząc obszerną listę w głowie, a czasem nawet w kalendarzu (nie umiem z niego korzystać!) i czar pryska. Mrugnięcie, w międzyczasie nicnierobienie i znów półprzytomna wciskam wszystkie przyciski w telefonie, klnąc w myślach szósty sprawdzian z polskiego.

A teraz uderzam głową w klawiaturę, bo skłamałam. Mrugnięciami(synonim weekendów, zapamiętajcie) zamieniam się również w kinomana (MOJE kino wytwarza specyficzny zapach, którym przejdziesz w dwie minuty, a to kolejna, podbudowująca wiarygodność cecha dziwnego stwora w jakiego się zmieniam), maniaka jedzenia, słabych książek i gazet, podczas których lektury zastanawiasz się kto to yschbskejf wydaje?
A, nałogowo też siedzę w kuchni.

Podczas któregoś z takich supermegatowarzyskich piątków powstał hibiskusowy syrop i kilka słoiczków malinowego dżemu, który w pierwotnej wersji był potrójnie malinowy i korzenny. (Wykorzystałam jednak sposób Polki, który polecam z całego serca i który wykorzystam jeszcze nieraz.) W mojej wariacji (och, szalona!) jest oczywiście malina, wspomniany hibiskus i rum, którego nazwy nie podam, bo butelka tajemniczo zniknęła. Wszystko razem świetnie się zgrało, czego kompletnie się nie spodziewałam i to był element zaskoczenia na miarę wygranej w zdrapkach.

Syrop hibiskusowy

przepis Bei

100 g suszonych kwiatów hibiskusa
1 litr wody
ok. 700-800 g cukru

Kwiaty zalać wrzątkiem i odstawić na 15-30 minut. Następnie przecedzić, do płynu dodać cukier i gotować na średnim ogniu aż zgęstnieje i stwierdzicie : o, tak, tak wygląda syrop! Od razu przelać do czystych, wyparzonych / wypieczonych, suchych butelek i szczelnie zakręcić. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Bea poleca go do deserów, drinków, szampana, koktajli, jest bardzo wszechstronny. Smak jest po prostu hibiskusowy, nienachalny, świetnie łączy się z owocami, a nawet czekoladą (przykład na końcu posta). Dobry nawet z naturalnym jogurtem, zamiast miodu, cukru, syropu klonowego czy złocistego.

 W tym przepisie : zamiast soku z malin- syrop hibiskusowy, a nalewki malinowej-rum, przyprawę korzenną pominęłam. Robiłam z potrójnej porcji. Dżem szybko gęstnieje, co burzy moją teorię maliny trzeba dłuuugo gotować, o lata świetlne lepszy od kupnych, bo nieprzesłodzony i po prostu domowy. Magia? 

Mistrzowskie pancakes, prosto od Mistrzyni, której lata ciężkiej pracy, badań i doświadczeń, pozwoliły opracować idealną recepturę. Na jedną osobę. Po przepis-bazę odsyłam do Guru (na prawym pasku), a ja dodałam po prostu łyżkę gorzkiego kakao. Usmażyłam wielkie placki, polałam hibiskusowym syropem, podałam na babcinym talerzu i pokochałam. Wersja brutalna:

Wybaczcie, tak długie posty-tylko od święta!