pierogi z jagodami i lawendową śmietanką

Drogi Lipcu,

    Mimo Twojej beznamiętności, oschłego charakteru i zaburzeń afektywnych, zawsze większa część społeczeństwa będzie miała do Ciebie słabość. Przestałeś już dbać o ten wizerunek, wykonując szaleńczy pogodowy taniec, ale dobrze wiesz jak bardzo subiektywna jestem w temacie 'dobrej pogody'. Nie zrazisz mnie tymi pięknymi burzami. Dziękuję za czas na lepienie 2347284 pierogów, bezwietrzną pogodę o drugiej trzydzieści cztery w nocy, za S., darmowe znaczki, Rachel Khoo, chouquettes, bezsenność, Ryana Goslinga, Roost, koreańskie kremy(tfu tfu), za to, że nie potrzebuję pozwolenia na platoniczną miłość, za skrzypiący dźwięk w telefonie, kawowe lody, dziennikarki Wysokich Obcasów z piśmienniczą weną, zdrapki i jagody.

 Hektolitry jagód. Jeśli szufladkowałabym swoje wpisy, to właśnie rozpoczynamy Jagodowy Tydzień, moi drodzy. Znając moją poprawność i sumienność blogową, tydzień potrwa miesiąc. Ale mam nadzieję, że owocowe zapasy czekają w zamrażalniku.

Arven zaczarowała mnie tym wpisem. Żeby podkręcić klasyczne pierogi z owocami, do słodkiej śmietanki trafiła:

Za Arvén:

"Ciasto:

1 żółtko

1 łyżka oleju

3 szklanki mąki

+gorąca woda

Suche składniki wysypać na stolnicę. Przygotować gorącą wodę; ma być gorąca, do tego stopnia by na początku zagniatanie ciasta było możliwe tylko przy pomocy noża. Składniki połączyć, najpierw przy pomocy noża, siekając - potem rąk. Wody należy dodać tyle, by ciasto było konsystencji ciastoliny. 

Jako wkład stosujemy dowolne owoce - truskawki, jagody, maliny...jakiekolwiek sezonowe, a Wasze ulubione. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy z niego dowolnym okrągłym przyrządem o dowolnej średnicy (szklanka, wieczko...obojętnie) koła, na środku umieszczamy nadzienie i zalepiamy. W przypadku owoców dokładność zalepienia ma kluczowe znaczenie :-)

Pierogi wrzucamy na gotującą się wodę, i od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy ok. 2 minut. Wyciągamy, podajemy ze słodką śmietanką* albo same...i jemy. Do wypęku. "

*Śmietanę 30-36%, posłodzoną wg uznania i, ewentualnie, kilkoma magicznymi ususzonymi kwiatkami lawendy zagotowuję na małym ogniu i polewam gorące pierogi.