coconut.

Trochę to zabawne piec iście zimowe ciasteczka w kształcie kul, wiosną. Bo mamy wiosnę, zauważyliście ? ;)

Ja zauważyłam. Zauważyłam piękne światło. I to, że kiedy stanie się w słońcu, ma się ochotę ściągnąć kurtkę. Którą dziś i tak zrzuciłam podczas spaceru.
Zauważyłam też, że po długiej (?) zimie bardzo doceniamy, choćby 12'C na plusie. Powoli oswajamy się z tymi temperaturami, choć latem i tak to będzie dla nas strrrasznie zimno. Taka kolej rzeczy.

Wracając do ciastek - kokosanek nie lubię. Kokosowych wiórek też nie jestem fanką, ale czasem mam na nie ochotę (która i tak szybko przechodzi). Bardzo doceniam za to smak ciastek zrobionych z ucieranego masła, dość ciężkich, ale chrupkich.
Lubię również lepić trufle, a te są taką ich namiastką. Pieczoną wersją. Okazją do odreagowania, podczas turlania.
I tak pokochałam te, mimo, że kokosowe, ciasteczka.
Pięcio- składnikowe i minutowe. Polecam.

Kokosowe kule
przepis Marthy Stewart na 36 sztuk
230g miękkiego masła

1/4 szkl. cukru pudru, plus do posypania

2 szkl. mąki pszennej

1/4 łyż. soli

2 szkl. wiórków kokosowych

Ubić mikserem masło z 1/4szkl. cukru pudru. Wmieszać mąkę, sól i wiórki. Z ciasta formować kulki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-20 minut w 175'C, aż zaczną się złocić. Jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze pudrze (mój błąd polegał na tym, że obtoczyłam już ostudzone, przez co cukier utworzył tylko cieniutką warstwę).