brownies brownies brownies !

Chwilka mieszania. Minuta topienia. Nie wiem co napisać więcej. Wystarczy napisać, że to brownies !

Ciężkie, gliniaste, mocno czekoladowe, zakalcowate. Brownies.

 

Dziecinnie proste, super szybkie. Brownies.

Pyszne na ciepło, z lodami, ze śmietanką, z coulis . I samo. Brownies.

Jedna z moich największych kulinarnych miłości. Wiem, że kawałek na zdjęciu nie wygląda na prawdziwe brownie. Bardzo żałuję, że zrobiłam zdjęcie akurat porcji z brzegu (reszty już nie ma...), bo im głębiej środka tym większy zakalec. Nie zmienia to faktu, że jest ciężkie.

W oryginale, posiekana czekolada (nie ta do rozpuszczenia) to Cadbury, ale jeśli nie macie do niej dostępu tak jak ja, użyjcie dowolnej. Może być mleczna, gorzka, biała, nadziewana lub z orzechami - jak u mnie.

To samo tyczy się likieru: w oryginale - Frangelico. Ja również go nie miałam, więc użyłam Amaretto. Użyjcie dowolnego lub pomińcie alkohol w ogóle. 

Brownies

przepis z bloga Spicy Icecream, z moimi modyfikacjami:

200g masła
125g ciemnej czekolady, posiekanej
1 i 1/4 szkl. cukru (w oryginale 2 - zgroza. możecie dać, ale wg mnie to zbyt dużo słodyczy)
4 jajka
1 szkl. mąki pszennej
2 łyżki kakao
¼ łyż.  proszku do pieczenia
2 łyż. ekstraktu z wanilii
2 łyżki likieru
½ szkl. posiekanej dowolnej czekolady

W kąpieli wodnej lub  w mikrofalówce rozpuścić czekoladę i masło. Lekko przestudzić i wymieszać z resztą.
Przełożyć do foremki (użyłam 26x20cm, w oryginale 20x20) wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40-45 minut w 180'C. Im dłużej pieczecie tym bardziej suche, więc należy uważaj. Możecie również skrócić czas pieczenia. Ciasto po prostu nie powinno pływać ;).

Przyznaję- to brownies nie jest tak dobre jak to Nigelii, o którym wspominałam tu. Jednak jeśli nie mamy takiej ilości czekolady to ten przepis nadaje się idealnie. To, że przegrało w starciu z przepisem Nigelli nie oznacza, że nie jest dobre. Jest pyszne, ale jednak przegrywa. ;)