rozluźnij się

Trudno mi w to uwierzyć, ale wtorek był dniem pełnym słońca, ciepła i... życia. Miało się chęć zrobić wszystko, z czym się zwlekało i dzień wcale nie wydawał się za krótki. Ale dziś...

....po 26 lipca pozostało tylko wspomnienie i to dzięki 62moments właśnie, wiem, że to był wtorek.
Deszczowe, chłodne i zamglone dni zlewają się w jedno i mam problem z ich odróżnianiem.

Korzystając z chwili słońca i świeżo upieczonego ciasta czekoladowego (po części z okazji kornikowego jubileuszu ;) wyjrzałam znad laptopa i odpoczęłam, właściwie sama nie wiem od czego, wylegując się na hamaku. Z książką, wspomnianym ciastem, psem i kotami.

 Chodziło za mną Śledziła mnie ochota na czekoladowe ciasto. Miękkie, wilgotne, ale (wyjątkowo) nie brownie. Padło na cukinię, która w ciastach sprawdza się równie dobrze co marchew i buraki.

To ona jest winna zniknięciu ciasta w zastraszająco szybkim tempie. Przyczyniła się też do tego czekolada i orzechy włoskie, które niezwykle wzbogacają ciasto. Nie warto z nich rezygnować, ale można je zastąpić -laskowymi czy migdałami. Zróbcie jak chcecie, a i tak otrzymacie aromatyczne, długo pozostające świeże, genialnie pachnące, po prostu świetne ciasto.
A kiedy na chwilę odwróciła moją uwagę Dolores(tak ją w końcu nazywamy, choć ma mnóstwo imion, a to akurat pochodzi od Lolity, a raczej odwrotnie)...

Ktoś inny zainteresował się ciastem.

Zniknęło dość szybko, a na deser ->


i drobne czułości...

Ciasto czekoladowe z cukinią i orzechami włoskimi

przepis z bloga Scandi Foodie, na tortownicę 23cm

2 szkl. startej cukinii (dobrze odsączonej z nadmiaru wody)

1 szkl. posiekanych orzechów włoskich - niezbyt drobno

2 1/2 szkl. mąki pszennej

1 1/2  łyż. proszku do pieczenia

1 łyż. sody

1 łyż. mielonego cynamonu

szczypta startej gałki muszkatałowej

180g 70% gorzkiej czekolady

1 szkl. brązowego cukru(lub trochę mniej białego)

4 duże jajka

1/2 szkl. oliwy z oliwek lub oleju o neutralnym smaku

1 łyż. ekstraktu z wanilii (pominęłam)

1 cup maślanka (lub 1szkl. mleka + 1 łyżka soku z cytryny)

Suche składniki (oprócz cukru) przesiać. Czekoladę, drobno posiekaną, roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, odstawić.W osobnej misce ubić mikserem jajka, oliwę/olej i cukier na jasną puszystą masę. Wmiksować przestudzoną czekoladę i wanilię, jeśli używacie. Wciąż miksując, już na małych obrotach, dodawać partiami, na zmianę, suche składniki i maślankę. Kiedy składniki już się połączą wmieszać cukinię i orzechy. Przełożyć do przygotowanej foremki i piec do suchego patyczka (45-60 minut) w temp. 180'C. Przynajmniej lekko przestudzić przed podaniem, posypać cukrem pudrem.

Koty uwielbiają leżeć ze mną w hamaku, to nasze...