rzeczy mniej ważne

 Drobiazgi, których na co dzień nie zauważamy.

To, w którą stronę mieszam łyżeczką herbatę czy kawę, jaka jest pierwsza czynność przy robieniu muffinek (najpierw mieszam mokre...nie, najpierw suche), strona, na której częściej śpię, pierwsza rzecz, którą robię po włączeniu komputera, pierwsza rzecz, na którą zwracam uwagę przy oglądaniu książek kucharskich...

Albo zakładki do książki. Są wymyślne i często drogie. Czasem urocze, zrobione przez bliską osobę.

 U mnie za książkową zakładkę służy najczęściej pocztówka, zdjęcie albo, kiedy jestem zdesperowana i nie mam siły po nią sięgnąć, pierwszy lepszy kawałek papieru (to dlatego potem brakuje stron w sudoku...). 

Jeśli zdjęcie- to tylko przywołujące miłe wspomnienia. Na pewno nie przypominające mi kogoś, kogo straciłam, bo będąc w niezbytnajczęśliwszym nastroju po przeczytaniu smutnego fragmentu, grozi to mokrą poduszką.

Pocztówka ze zdjęcia to pamiątka pierwszego, choć nie w pełni samodzielnego wypadu do innego miasta. Już pisałam o tym, że lubię wspominać ;).

 Wracając jednak do poważniejszych tematów - całkiem niepoważne cupcakes. Nie, nie muffiny, bo tekstura i sposób wykonania trochę się różni, a ja lubię być poprawna. Chociaż...nie w kuchni.

Tak więc-lawenda. Nie dość, że piękna, o pięknym zapachu to jeszcze smakuje. Z zawiści musiałam się wyżyć i utłukłam ją w moździerzu. Tak powstały te cupcakes. Do pełni amerykańskiego szczęścia brakuje tylko słodkiego i lepkiego buttercream, ale, wybacz maślany kremie, nie sprawdzasz się u mnie. 

W Two...jego miejsce znalazł się naturalny jogurt, który u mnie przypomina raczej lukier (który btw również tu pasuje), choć starałam się jak najmniej mieszać. Jeśli chcecie gęstszą konsystencję - użyjcie jogurtu greckiego. Będzie prezentował się o niebo lepiej.

Do zrobienia tych tylko lekko słodkich, o wyraźnie odczuwalnym aromacie lawendy, babeczek nie potrzebujecie miksera-wystarczy drewniana łyżka czy szpatułka. 

 Lawendowe cupcakes z jogurtowym nakryciem (ok.8 sztuk)

przepis autorski, ale zainspirowałam się tymi babeczkami

75g miękkiego masła

115g cukru

60g gęstej, kwaśnej śmietany

1 duże jajko

225g mąki

1 łyż. proszku do pieczenia

½ łyż. sody

1 łyż. suszonej lawendy

3-5 łyżek mleka (w zależności od gęstości ciasta)

na wierzch:

150g gęstego jogurtu-najlepiej greckiego

cukier/syrop z agawy/miód do smaku

ew. posypka lub, tak jak u mnie, lawenda

Masło utrzeć z cukrem (drewnianą łyżką, ale można mikserem). Wymieszać z jajkiem i śmietaną. Połączyć z mąką, spulchniaczami, utłuczoną w moździerzu lawendą i mlekiem. Przelać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 18-25 minut w 180’C.Przed podaniem ostudzić i polać osłodzonym jogurtem.

Nie ma to jak uroczy cupcake, zielona herbata w ulubionym kubku i coś w słuchawkach.