de couches

Nie zauważam momentu kiedy trzeba zapalić lampkę. Pstryk i o siedemnastej mamy pełnię.

Wieczorem światełko z piekarnika jest bardziej magiczne. Beatlesi mogą wirować na starej płycie. Z ciasta francuskiego szybciej znikają kryształki lodu, a cynamon mocniej pachnie. Przyjemniej obiera się orzechy i amaretto lepiej łączy się z cukrem pudrem. 

Nie wspomnę już o tym, że wszystko lepiej smakuje.

 

Jesienią, już tą chłodną, ale nadal piękną, i zimą zresztą też, mam ochotę nadużywać słów comfort food.
I nadużywam.
Ale te rożki, trójkąty, ciastka, jakkolwiek je nazwiecie, to prawdziwie komfortowy deser. Podwieczorek. Jakkolwiek.

To moja wersja popularnego przepisu. Wzbogaciłam go o lukier amaretto i posiekane, podprażone orzechy. Rożki nadal pozostają banalnie proste i szybkie, a są jeszcze pyszniejsze.

 Przepis-nieprzepis

opakowanie ciasta francuskiego (ok.400g)

3 średnie jabłka, obrane i pokrojone w średnią kostkę(najlepiej słodkich)

2 łyżki soku z cytryny

1-2 łyż. mielonego cynamonu

 do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka/wody

Ciasto w razie potrzeby rozwałkować i pokroić na mniej więcej 6 kwadratów. Jabłka dokładnie wymieszać z cynamonem i sokiem i na połówkę każdego kwadratu nałożyć porcję jabłek. Na drugiej połówce wyciąć dowolne, małe otwory(2-3) i zlepić(jak pierogi). Dokładnie docisnąć, poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować każde ciastko jajkiem. Piec kilkanaście minut w 200'C, aż będą lekko zrumienione.

W tym czasie przygotować lukier: w małej miseczce dokładnie rozetrzeć kilka łyżek cukru pudru i chlust amaretto lub innego, dowolnego alkoholu(lub zastąpić wodą/sokiem z cytryny). Masa nie powinna być zbyt gęsta. Garść dowolnych orzechów posiekać, dość grubo i zrumienić na suchej patelni.

Rożki po wyjęciu z piekarnika polukrować (najłatwiej pędzelkiem) i obsypać obficie orzechami.

Najlepsze na ciepło, ale na zimno, następnego dnia również są wyśmienite.

W świetle dziennym:

Uwaga: jak widzicie, nie dodaję cukru do nadzienia. Używam średnio słodkich jabłek, ale lubię ten kwaśny akcent. Jeśli jednak macie ochotę na słodsze rożki - dodajcie go do smaku.

P.S. Mam do sprzedania konwerter Makro Macro MCON-P01, wszystkich chętnych zapraszam na aukcję.