miss five o'clock {scones}

Dziś(i wczoraj, i jutro, i przez całe dwa tygodnie) nie muszę walczyć z grawitacją o poranku. Budzikowa drzemka nie odzywa się co siedem minut, mogę bezkarnie obrócić się na drugi bok i skutecznie skrócić swój dzień o kilka godzin.
Wokół nie ma osoby nienarzekającej na pogodę, na ciśnienie, na błoto zamiast białego puchu, na śliskie drogi, na ceny paliwa czy ból głowy, który łączy się ze wszystkimi wcześniejszymi punktami.
Kot wykorzystał limit na szaleństwo w tym tygodniu roku, a ja chyba wykorzystałam limit na lenistwo. Całe szczęście, że sama ustalam zasady. I normy. Limity. I to co zjem.

Przyznaję najszczerzej jak potrafię, że nie nie spodziewałam się niczego po scones. Miały być jak karykatura ciastek. Nieudany szkocki eksperyment, który jednak z toną crème fraîche można zjeść do popołudniowej herbaty. Nie lubię się mylić. Bardzo bardzo nie lubię, a kiedy już TO się stanie bywam nieznośna, robię minę /i tak zawsze mam rację/ i takie tam nastoletnie wygłupy. Ale się myliłam. $%^#$R#$^#^$%^$&.
Wyciągnęłam dłoń ku gorącemu przerośniętemu bułeczko-ciastku(a potem były kolejne; i jeszcze jedno) rozłupałam na dwie części i pokochałam scones'y. 
Chrupiący wierzch, gorący i delikatny środek, dżem nektarynkowo-malinowy(inwencja twórcza, inwencja!) i śmietana lub, jak u mnie, naturalny jogurt(nie wiem jak zareagowałaby Babcia, na wieść o moim nie-lubieniu śmietany!). Nic przesłodzonego. Nic zbyt ciężkiego. W s z y s t k o gra. 

Scones

na 4 sztuki jak na zdjęciu

przepis J.Oliviera (Każdy może gotować), zmniejszone propocje

 60g suszonych wiśni i/lub rodzynek nasączonych wcześniej w soku pomarańczowym(pominęłam)

225g mąki pszennej

1/5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

60g miękkiego masła

1 duże jajko

3-4 łyżki mleka(plus więcej do posmarowania)

szczypta soli 

do podania: ulubiony dżem, gęsta  śmietana/jogurt naturalny

 Mąkę, proszek, sodę, sól i masło utrzeć palcami, jak na kruszonkę. Nie robić tego jednak zbyt długo. Jajko roztrzepać z mlekiem, połączyć z mączną masą i owocami. Ugnieść szybko i sprawnie na gładka masę(nie wyrabiać). Rozwałkować(lub uklepać dłońmi) na grubość dwóch centymetrów. Wyciąć foremką(o ostrych brzegach) koła lub nożem podzielić na kwadraty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdej posmarować masłem i piec w temp. 200'C 12-15 minut, do lekkiego zezłocenia. Podawać najlepiej jeszcze ciepłe, z herbatą (jak na five o'clock przystało). 

Tymczasem wracam w stan hibernacji, czyli wracam nie robić nic.