marcepan i zające, drożdżowe ciasto i kiełbaski, proste babkowe.

Nie wiem czy przebiję się przez świąteczną blogową aurę, zbyt dużo przepisów na bezpruderyjnie słodkie mazurki i ogromne lukrowane baby, staje mi na drodze.

Wielkanoc dwa tysiące dwanaście. Mniej zieleni i żółci, mniej Holgi na blogu, a więcej Olgi w kuchni.
Mimo ludzi mnożących się jak pantofelek w sklepach, kwiczących na widok kolorowych pisanek dziewięćdziesiąt groszy sztuka, patrzących z pożądaniem na ostatnie opakowanie jajek w moich rękach, martwiących się, czy 6 bochenków chleba na pewno wystarczy?, zastanawiających się co jeszcze było w tej sałatce i traktujących innych klientów jako potencjalnych wrogów(bo ktoś na pewno czai się na ten sam bukiet zwiędłych żonkili), nawet oczami wyobraźni nie widzę tej atmosfery.

Ktoś jednak postawił bratki w jaskrawych doniczkach na stole, tuż obok miliona babeczek zrobionych w pieczeniowym szale w ubiegłą sobotę. Sprzedane co do sztuki na wielkanocnym jarmarku, ustąpiły miejsca białym kiełbaskom otulonym miękkim, drożdżowym ciastem. W międzyczasie powstały zające o marcepanowym wnętrzu, których część ukazała raczej kocie oblicze.

Ciasto babkowe

na babeczki lub małą babkę

pyszne nawet na trzeci dzień

100g masła, bardzo miękkiego
190g drobnego cukru
3 jajka
210g mąki pszennej, przesianej
2 łyż. proszku do pieczenia
dodatki, opcjonalnie (skórka z cytrusów, ekstrakt waniliowy, posiekana czekolada, bakalie)

Zmiksować wszystkie składniki na gładką masę, wmieszać dodatki. Przelać do przygotowanej formy lub foremek piec 20-40 minut(w zależności od wielkości), do suchego patyczka w temp.160'C. Dowolnie udekorować lub w ogóle zrezygnować z dodatków.

Wersja czekoladowa: wmiksować do ciasta 3 czubate łyżki kakao połączone z 1/4 szkl. wrzątku.

Kiełbaski w cieście

źródło, z moimi modyfikacjami 

9 sporych sztuk

 30g świeżych drożdży

500g mąki

200ml lekko ciepłego mleka

2  łyżeczki cukru cukru

1 łyżeczka soli

2 jajka

4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju

 9 ulubionych kiełbasek(u mnie białe, drobiowe)

Drożdże i cukier rozpuścić w mleku, połączyć z resztą składników i zagnieść gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką do wyrośnięcia, od 30-60 minut. Po tym czasie ciasto lekko zagnieść, podzielić na 9 równych części. Kolejno rozpłaszczać lub rozwałkowywać każdą na kształt, powiedzmy prostokąta. Wzdłuż krótszego boku ułożyć po kiełbasce, a prostopadle do niej rozciąć ciasto czterokrotnie. Zwijać, zaczynając od strony kiełbaski. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 200'C 10-15 minut, posmarowane jajkiem roztrzepanym z odrobiną wody lub mleka. Najlepsze jeszcze na ciepło, ale sprawdzą się świetnie jako prowiant na wiosenny spacer w piękną, słoneczną pogodę :). Najwięcej faworytów znajdą podane z sosem czosnkowym lub ketchupem.

Zajączki vel Kotki vel Niezidentyfikowane Stwory znalazłam u Komarki.

Zapraszam do oryginału po przepis i sposób wykonania.

Lubię je za bogate, marcepanowe wnętrze. Mimo tego, że wyglądają na pracę trzylatki z zaburzeniem osobowości.

Święćcie koszyki, zjedzcie trochę za dużo sernika i spędźcie miło czas. 

Ja nie życzę. Przepowiadam. Każę.

:)