Holga: Let's go out to a movie. What do you say, now, Elenore, can we?

Drogi czerwcu,

choć jesteś w zagłębieniu kostki, doganiasz resztę długością dnia i liczbą wynajmowanych rowerów wodnych. Pachniesz sobotnią prasówką i asfaltem o konsystencji crème pâtissière, w którym współczesny Kopciuszek zgubiłby sandały. Chciałabym byś był jak mój Wiosenny Niedźwiadek, co ma we włosach świetliki z miłości i poezję na końcu języka.*

Tuż nad tym słowem jest miejsce, gdzie na pikniku rozprawia się nad tym, dlaczego pestka wiśni pachnie jak migdały, a ścieg koca biegnie na północ. W dłoni czereśnie w papierowych tutkach i lemoniada ze słomką w paski. Piknik obsypany okruszkami ekspresowego chleba.

Możemy nie być w parku, nie mieć koca w kratkę, pistacji i książki Rachel Khoo. Wytrawne ciasto zdobywa punkty za całą resztę. Długaśnie świeże i piknikowo praktyczne.

Wytrawne ciasto z serem, śliwkami i orzechami

zmodyfikowany przepis Rachel Khoo

250g mąki pszennej (lub pełnoziarnistej czy orkiszowej)

15g proszku do pieczenia

150g miękkiego sera (na zdjęciu z brie, z kocim genialny)

80g grubo posiekanych orzechów (użyłam włoskich)

100g suszonych śliwek, pokrojonych

4 jajka

150ml oliwy z oliwek (lub oleju o neutralnym smaku)

100ml mleka (dowolnego rodzaju)

50g jogurtu naturalnego

łyżeczka soli

świeżo zmielony pieprz

opcjonalnie: suszone lub świeże zioła, posiekana dymka, szczypta kurkumy.

Piekarnik nastawić na 180'C. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, ser, śliwki i orzechy. W osobnej misce ubić jajka na jasną i puszystą masę. Wmieszać jogurt, mleko, olej i przyprawy. Połączyć niedbale z suchymi składnikami (mogą pozostać grudki). Wlać do podłużnej formy (poj. około 500g) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, ewentualnie posypać piórkami cebuli i ziołami. Piec w gorącym piekarniku 30-40 minut, aż wbity patyczek pozostanie suchy. Studzić w foremce.